728x90 스타벅스1 스타벅스 메뉴 설명 1탄 : 콜드 브루 커피, 브루드 커피, 에스프레소 1. 콜드 브루 커피 - '차갑게 우려낸 커피'라는 뜻입니다. 보통 커피는 뜨거운 물로 우려내는데, 콜드 브루는 오랜 시간에 걸쳐 차가운 물로 우려냅니다. 이렇게 차가운 물로 우려내면 열에 의한 변화가 없어서 맛이 부드럽다고 합니다. '더치 커피'라고도 합니다. 동남아에서 생산된 커피를 네덜란드로 옮겨 차게 우려 먹었다고 해요. 더치커피는 일본에서, 콜드브루는 미국에서 쓰는 이름입니다. ◆ 나이트로 콜드 브루 : 질소(나이트로)가 주입된 콜드 브루 커피. 질소는 액체에 잘 용해되지 않아 거품이 탄산같은 공기 방울이 아닌, 카프치노 같은 고운 거품을 갖는다고 합니다. 그리고 산성이 낮다고 합니다. 커피는 원래 고도의 산성으로 위가 약한 사람들은 좋아하지 않는데요, 산은 뜨거운 물에서 추출되기 때문입니다. .. 2019. 8. 8. 이전 1 다음 728x90 반응형